關於貴腐甜酒的小常識

1、甜酒的風味取決於其釀酒葡萄。釀造甜酒的葡萄大多都是經過推遲採摘的,這些葡萄成熟度好，還可能感染貴腐菌，因此其風味都比較濃郁。

2、甜酒的酒精含量一般為百分之十四ABV，不過，也有一些甜酒的度數更高。以前，甜酒主要被視作是餐酒，因此其酒精含量也大多在百分之十二點五ABV或以下，所以，大多數時候，人們並不把甜酒視作是酒精飲品，而僅僅是水或其他飲品而已。

3、葡萄越成熟，其含糖量也越高，而發酵生成的酒精也就越多。目前，我們見到的大多數葡萄酒都是非加強酒，而且大多都是幹型葡萄酒。

4、多數甜酒都不屬於酒精飲品，因為其酒精含量非常低。德國就出產很多這樣的低酒精或無酒精的葡萄酒，它們的酒精含量都很低，最高也就百分之八ABV而已。