為什麼麪包表面總是沒顏色
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原因可能是:
1、烤制的麪包使用麪包機的發熱管採用單管加熱的方式,使麪包表面烤制温度達不到要求,受熱不均勻,因此麪包表面沒顏色;
2、烤制面包前沒有在麪包表面刷一層蛋黃液,蛋黃不論在製作蛋糕還是麪包的過程都是可以起到上色的作用;
3、烤制面包前沒有在麪包表面刷一層黃油,在麪包的表面刷一層黃油不但可以加深麪包表面的顏色,而且能增強麪包表面的光澤,讓其看起來更為光亮有色澤。
標籤:
麪包
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