泡海椒不爛怎麼做
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泡海椒的做法如下:
1、將收好的辣椒風乾。
2、再燒開鹽水,將辣椒稍為過一過水,撈起備用。
3、準備好瓶子,小半瓶燒沸放涼的水,放入辣椒。
4、再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒,加入高度酒和大概白醋四分之一瓶,不夠水位的可加多些白醋,鹽少許、糖少許,攪拌均勻。
5、此時為防止辣椒向上浮起脱離水平,我用個東西將辣椒壓下水面。
6、再封好瓶口,並用膠紙貼住瓶蓋的縫,大概醃一個月到一個半月左右,泡海椒就製作完成了。
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