蠶豆可以做什麼菜

蠶豆炒韭菜

原料： 水發蠶豆2/3碗、韭菜150克；

輔料： 生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯；

做法： 1、豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用；

2、 起油鍋加油3大匙，放入生薑末爆炒至金黃色；

3、將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟;

4、最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。