做米粉蒸肉有什麼竅門嗎

主料：五花肉、南瓜

輔料：蒸肉米粉、葱、醬油、料酒、白糖、蠔油、姜、鹽

1、準備好食材；

2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末；

3、五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，醃製半小時以上；

4、將醃製好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉；

5、南瓜碼盤底；

6、將醃好的肉鋪在南瓜上；

7、放入鍋中，大火蒸制40分鐘左右；

8、出鍋時撒上葱花即可。

注意事項

1、蒸肉米粉裏有鹽，因此醃製時可以要酌情加鹽；

2、也可以把南瓜換成土豆、芋頭等；

3、一定要用五花肉才比較香,也可以換成排骨，牛肉，羊肉。