魚湯要怎麼做才鮮美
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鮮美魚湯的做法如下:
主料:黃顙魚、葱。
輔料:姜、大蒜、花椒。
步驟:
1、要把魚收拾好;
2、收拾完魚把魚油留下來;
3、把魚油在鍋里加熱,直至魚油從固體到流體狀態;
4、將葱段、薑片、大蒜瓣、花椒準備好並倒入油鍋;
5、把料爆出香味並且薑片稍有焦黃為止;
6、將魚捋順並排放入剛剛爆香的鍋裏,把魚的兩面煎至金黃;
7、往鍋裏淋些料酒去腥提味,淋少許米醋;
8、加入適量的水,大火燒開轉小火熬製;
9、熬15到20分鐘即可,加少許鹽;
10、最後關火前將葱花撒進去即可。
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