雞蛋糕蒸多長時間
- 經驗
- 關注:2.62W次
雞蛋糕一般來講蒸10到15分鐘左右。
做法如下:
1、新鮮雞蛋一個,磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻;
2、加水,最好是温水;
3、控制好水量,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難;
4、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻,再加入少量豬化油;
5、蛋液全部準備好,雞蛋表面平滑如鏡,燒一鍋清水,放上蒸隔。水燒開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋要留縫,不要蓋嚴;
6、大概蒸10到15分鐘,雞蛋糕可完成。撒上一些葱花,滴上幾滴蒸魚豉油即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/d8g34l.html