菜籽油的營養價值有什麼

1、菜籽油具有一定的軟化血管和延緩衰老的作用。由於用於油提取的原料是植物物種，它通常含有某些植物性磷脂。

2、菜籽油含有很少或沒有膽固醇，所以控制膽固醇攝入的人可以安全地食用它。

3、菜籽油是具有特別高的芥酸含量的油。它是否會引起心肌脂肪沉積和心臟損傷仍然存在爭議。因此，冠心病和高血壓患者應注意少吃。