手撕鹽焗雞的做法
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半隻雞~先把雞泡熟,然後把肉拆下來,把骨頭扔回湯裏,下五指毛桃煲,這樣既能吃到清香嫩滑的雞肉,又能喝到香甜的五指毛桃煲雞湯
把雞沖洗乾淨,冷水下鍋,我用的是高壓鍋,因為一會還要煲個湯,所以高壓鍋超省時,大火燒至水滾燙後再煮20分鐘
然後把雞撈起,準備拆骨拆肉
此時把五指毛桃放入鍋裏煮,不用上蓋,大火,把拆好的雞骨扔進鍋裏和五指毛桃一起煮,然後上鍋蓋
大火壓20分鐘。
此時開始處理拆出來的雞肉。
散上五分之一包鹽焗雞粉,戴上手套。開撕,拌均,超級好吃。
標籤:
鹽焗雞
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