蝦煲的做法
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蝦煲的做法共有5步。準備食材:蝦、日本豆腐、番茄、金針菇、洋葱、鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、番茄醬、蠔油、葱、蒜、姜。以下是蝦煲做法的具體操作步驟:
操作/步驟
1、醃製蝦
蝦去頭、去殼、去蝦線,加料酒、胡椒粉醃製片刻。
2、西紅柿切丁
西紅柿用開水浸泡幾分鐘脱皮,切成細丁。
3、炸豆腐
日本豆腐切小塊,粘一層玉米澱粉,放入油鍋炸至兩面金黃酥脆撈出。
4、撈出蝦頭
鍋中熱油,放入葱、姜、蒜、蝦頭翻炒,下入西紅柿炒出沙,加入番茄醬、蠔油、清水煮開後,撈出蝦頭。
5、燜煮5分鐘
放入金針菇、洋葱、豆腐、蝦仁,加適量鹽,燜煮5分鐘左右,出鍋前撒上葱花即可。
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蝦煲
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