肉三鮮餃子需要什麼材料

肉三鮮餃子需要的材料及其做法如下：

一、主料：

豬肉250克，韭菜100克，黑木耳100克，麪粉500克，鮮蝦適量。

二、輔料：

食鹽、醬油和調和油適量，葱10克，生薑1塊。

三、做法及步驟如下：

將豬肉剁成肉餡，加入葱薑末，鹽，花椒麪，醬油，攪拌均勻，然後把面和好；揉好面後放置在一旁醒着，將韭菜擇好，清洗乾淨；木耳泡好後放入鍋中用水煮一會，盛出將木耳剁碎；鮮蝦去殼，去蝦線，將蝦仁剁碎；將所有的餡料放入盆中，炒鍋燒熱，放入花生油，油熱後關火，待其涼後倒入餡中，攪拌均勻；揉麪團，切成劑子並擀成餃子皮；取適量餡料放在餃子皮上包好，按個人喜好蒸煮或煎煮即可。