為什麼生雞蛋不能洗

生雞蛋不能洗是因為：如果用水洗，蛋殼上的膠就被破壞了，細菌便可從小孔乘虛而入，破壞雞蛋內的組織，使新鮮的雞蛋很快變質。針對有廢棄物的生雞蛋拿布擦乾淨就可以。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。雞蛋殼的表面佈滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層像膠一樣的物質裹封住，細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用。