煮粥和煮稀飯有什麼區別

先明白粥和稀飯的區別，粥比稀飯粘稠一點。稀飯在吃的時候還能見着米粒，粥就不能。在做法上粥的時間比稀飯煲的長一些，另外煮粥時水應該比煮稀飯少一些；稀飯和粥的區別錢塘江以北地區，浙西，包括蘇南，皖南，上海，用剩飯，吳語叫，飯餈，煮成的稀飯，稱為泡飯或水泡飯，有獨特焦香，是這些地區通常的早餐主食。江南人不把這種食品歸入粥的範疇，但在北方有時混淆。浙東地區舊紹興，寧波兩府，民俗早餐不吃泡飯，只吃現煮的米飯或粥。