傍蟹怎麼做
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主料: 螃蟹,1000克。
輔料:黃酒15克、薑末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克。
做法:
①將螃蟹用清水流淨,放在盛器裏。
②將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用。
③將螃蟹上籠,用火蒸15分鐘至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。
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傍蟹
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