五香蛋怎麼煮
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煮五香蛋所需材料有雞蛋、大料、花椒、香葉、小茴香、桂皮、甘草、鹽、醬油、冰糖、老抽、姜、香菜,共分為四個步驟,以下是煮五香蛋的詳細操作:
操作/步驟
1、冷水煮雞蛋
將雞蛋洗淨放入冷水鍋煮開,水開8分鐘關火撈出過涼水。
2、炒香料
炒鍋不加油小火倒入香料炒出香味。
3、加清水
倒入清水、冰糖、老抽、醬油、葱段、薑片、香菜、白糖大火煮開,轉小火煮開10分鐘。
4、滷料煮雞蛋
將雞蛋敲出裂紋,放入滷料中煮開5分鐘關火即可。
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五香
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