如何燉豬腱子肉

1、腱子肉洗淨焯水過涼。

2、鍋內放入水，水量需沒過腱子肉。

3、依次加入適量八角、花椒、桂皮、香葉、薑片、3勺黃豆醬、生抽30克、老抽10克。

4、水開後放入腱子肉，大火燒開加料酒25克，轉小火蓋鍋蓋煮一小時。

5、加入適量冰糖、葱段、鹽。

6、繼續燉20分鐘左右關火，蓋鍋蓋自然晾涼，入冰箱冷藏4小時即可。