求蛋白質的種類和作用.
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一、蛋白質的種類:
1、完全蛋白質。這是一類優質蛋白質,它們所含的必需氨基酸種類齊全、數量充足,比例適當。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質都屬於完全蛋白質。
2、半完全蛋白質:這類蛋白質所含氨基酸雖然種類齊全,但其中某些氨基酸的數量不能滿足人體的需要。
3、不完全蛋白質:這類蛋白質不能提供人體所需的全部必需氨基酸,單純靠它們既不能促進生長髮育,也不能維持生命。
二、蛋白質的作用:
1、蛋白質是生命的物質基礎,是人體內的三大組成部分之一。作為人體不可
標籤:
蛋白質
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