丸子的製作方法越簡單越好
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食材:
豬肉餡500g,白糖,鹽,大葱,五香粉,雞蛋1個,麪粉,澱粉,午餐肉,調味料,薑蓉。
步驟:
1、豬肉餡加適量水攪勻,再加五香粉;
2、加一勺薑蓉;
3、把大葱切碎末,放到肉餡裏,攪拌;
4、加一勺鹽;
5、加一大勺白糖;
6、加適量雞精;
7、加了適量的午餐肉調味料,用筷子順着一個方向攪拌,並把肉餡用筷子撅起一團,在盆裏摔打;
8、把全部肉餡都摔打後 ,加入一個雞蛋,繼續攪拌;
9、加入適量麪粉,再攪拌;
10、加入玉米澱粉,繼續攪拌;
11、把肉餡繼續攪拌,使之上勁;
12、鍋中加冷水,肉丸從虎口處擠出;
13、用勺子把肉丸放進冷水裏,邊擠得時候,邊小火燒水;
14、等全部肉丸都擠完後,再把火開大,不要用鏟子翻動,待肉丸煮成型之後,再用勺子推動,防止粘鍋底,撇去浮沫;
15、待丸子都浮上水面,再煮一分鐘,撈出,瀝乾水。
標籤:
丸子
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