涇陽名小吃飪餄的做法
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涇陽名小吃飪餄的做法:
二.做法:
1、將冷饃搓成細顆粒的饃花,再將雞蛋的蛋黃和蛋清分開,葱姜切成末;
2、將切好的肥膘肉放入蛋清裏攪拌均勻後放饃花,再倒入葱薑末,加入鹽調味,將拌好的肉餡取三分之一倒入蛋黃中攪勻;
3、取方形模具,先將白色肉餡放入攤平,再將黃色的肉餡鋪到頂層,開水入鍋蒸40分鐘即可,取出切成方塊擺盤即可。
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