火鍋配菜有哪些葷菜

火鍋葷菜主要有內臟，肉類以及河鮮海鮮類。

內臟：豬大腸，黃喉，牛百葉，牛肚羊肚豬肚，雞腎、鴨腸、雞心鴨心等。

肉類：豬牛羊雞鴨魚肉，醃過的和沒醃過的，無骨鴨掌等。

河鮮海鮮：黃辣丁、魚片、脆鯇、蝦、牡蠣、青口、蛤蜊、帶子、皮皮蝦等。