雞扒用什麼肉

雞扒用雞腿上的肉和雞胸肉都可以的。

做雞扒好吃的方法如下：

1、先把雞胸肉洗乾淨，用刀劃幾條口子，放上鹽，蠔油，雞粉，醃十分鐘。

2、再用一個小碗調半碗醬。放一個雞蛋清，調味醬，白糖，少量麪粉，攪拌成比較濃的醬。

3、然後把醃好的雞胸肉放在醬裏面，再開始去煎炸。

4、鍋燒七成熱，放稍稍多一點花生油。開始煎雞胸肉。一面煎好後，翻過來煎第二面。

5、第一個二面煎好後再煎第二個，慢火把二個都煎好。

6、關火，把煎好的雞扒放在裝有生菜的盤子裏，可以上桌開吃了。