支魚怎麼做好吃

做支魚共有5個步驟，需要準備食材：支魚、香醋、料酒、葱、蒜、花椒。以下是做支魚的詳細操作步驟：

操作/步驟

1、魚洗淨

將支魚放入洗菜盆中，沖洗一下。

2、颳去魚鱗

颳去魚鱗，去除鰓蓋和內臟，沖洗乾淨；用刀片幾下，將其截成兩段，入盤。

3、上鍋蒸

鍋中加水，放上支架，將支魚盤放到支架上，蓋鍋蓋蒸。期間切好葱花和大蒜片。

4、炒配料

炒鍋加水，放花椒、蒜片、鹽等燒開。

5、加入調料

將蒸好的支魚放進鍋中，倒入少許香醋和料酒，慢火熬至入味，裝盤即可。