燒菜有哪些

燒菜有水煮肉片、韭菜薹炒肉絲、香菇燒豆腐等。以香菇燒豆腐為例，共有5步。以下是香菇燒豆腐的詳細操作：

操作/步驟

1、胡蘿蔔葱香菇豆腐切塊

胡蘿蔔去皮切片，香葱洗後切段，香菇用清水泡發後切塊，豆腐切塊。

2、加油豆腐煎至兩面金黃

鍋中加入食用油，放入豆腐，把豆腐煎至兩面金黃色。

3、葱段香菇煸香加香菇水

鍋中熱油，加入葱段、香菇煸香後，加入泡香菇的水。

4、加豆腐調料炒勻燜制

鍋中加入豆腐、食鹽、白糖、生抽、蠔油炒勻，加蓋燜3-5分鐘。

5、加入胡蘿蔔片調料收汁

加入胡蘿蔔片、雞精再炒勻，繼續燜至湯汁收濃後，加入葱段炒勻即可。