奶皮是怎麼形成的 經驗 關注:1.01W次 奶皮的形成:當牛奶煮沸後,粘度下降,在靜止冷卻過程中,脂肪等營養物質將部分上浮,在蒸發冷卻的過程中,這些上浮營養物質在表面就形成一層膜,就是奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白質。牛奶裏大部分都是水分,所以奶皮的營養當然要比同等重量的牛奶高的多啦。 標籤: 奶皮 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/7rd90o.html