西米栗子羹怎麼做

1、先將西米用冷水洗淨，熟栗子肉切成指甲片；

2、將淨鍋置火上，加500克清水燒滾後，放入小西米，用勺不斷輕輕推動，不使粘連；

3、將水燒滾加入白糖、桂花、栗子片；

4、再燒滾至小西米透明無白心時，用濕澱粉勾芡，起鍋裝入大湯碗便成。