什麼是剔骨肉
- 經驗
- 關注:2.08W次
剔骨肉是湖南省的地方傳統名菜,屬於湘菜系。
原料:排骨400克、紅細尖椒1個、青細尖椒1個、葱、姜、蒜、鹽、老抽、料酒、醋各適量。
做法:
1、將排骨放進涼水裏,燒開後去除血沫,沖洗乾淨後放入高壓鍋,上汽後壓16分鐘;
2、排骨煮好後晾涼,將去除骨頭後的排骨肉切成塊待用;
3、鍋裏倒入油,爆香紅椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉塊,調入鹽、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
標籤:
剔骨
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/7qem02.html