菊花酥怎麼製作
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二、製作方法:
1、 將油酥的材料混合,揉成團,靜置15分鐘,將油皮的材料混合,揉成團,靜止15分鐘;
2、分別將麪糰分割成小麪糰,靜置10分鐘;
3、將油皮包裹住油酥,壓平後用擀麪棍將小麪糰擀長,再從上至下捲起,靜置10分鐘;
4、醒好後,再次用擀麪棍將麪糰擀長,再從上至下捲起;
5、分割好豆沙,將麪糰擀成圓形,包入豆沙餡,醒10分鐘;
6、將麪糰壓扁,用剪刀剪開,將每瓣扭過來,花心可用蛋黃;
7、烤箱175度預熱,中層,下火20分鐘左右後,可上火繼續5到8分鐘,至表面微微上色。
標籤:
菊花
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