涼皮能加熱嗎

涼皮是一種澱粉類食品，既可以涼吃，又可以配上豆芽、青菜等炒熟吃，是大家非常喜愛的一種風味小吃；炒涼皮時鍋放在爐子上，倒少量油，放豆瓣醬或薑絲、葱絲、炒出香味後，入綠豆芽、涼皮、上等醬油翻炒，加骨架湯、味精即可食用；口味有麻辣味、孜然味、酸甜味等。