毛豆怎麼滷
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1、將毛豆角摘下,用清水洗淨。
2、鍋內放入清水1500克、加上精鹽25克、葱段10克、薑片5克,燒開後放入毛豆角,用中火煮熟撈出,瀝乾。
3、鍋內換清水1500克,加入剩餘的精鹽、葱、姜,再加味精、料酒、五香料包,燒沸後煮10分鐘,倒入盆內,放入煮好的毛豆角滷12小時即成。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。毛豆學名是大豆,俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史,起源於中國南方地區。
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毛豆
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