五香滷毛豆家常做法

1、主料：鮮毛豆角1000克。

2、調料：精鹽45克，葱段20克，薑片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1個(內裝花椒，八角、桂皮、香葉、香菜籽各少許)。

3、將毛豆角摘下，用清水洗淨。

4、鍋內放入清水1500克。加上精鹽25克，葱段10克，薑片5克，燒開後放入毛豆角，用火煮熟撈出，瀝乾。

5、鍋內換清水1500克，加入剩餘的精鹽、葱、姜，再加味精、料酒、五香料包，燒沸後煮10分鐘，倒入盆內，放入煮好的毛豆角滷12小時即成。