人蔘是什麼味

人蔘中的白參苦大甜微，帶很濃的土腥味，西洋參苦中帶甜，品質越好越甜，且味道濃烈，稍帶土腥味，人蔘的藥用價值是特別高的，而且人蔘的功效也是非常的多的。

人蔘在所有醫書中記載幾乎都是味甘、微苦。人蔘的主要成分為人蔘皂甙、人蔘活素、少量揮發油、各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。