怎麼做鹹蛋黃鍋巴

做法：1、鹹蛋黃四個，放微波爐一分鐘一分鐘的轉三到四次左右，每次都翻一下，然後壓碎，最後到蛋黃出油了，壓的很細；2、然後起油鍋，六成熱左右生薑片放下去嗆出香味，倒入蛋黃，稍微加點料酒；3、炒到有些細碎的泡沫把鍋巴放入，用中小火炒熟即可，如果沒味道再加點鹽，最後撒入葱花。