為什麼炒雞蛋粘鍋

炒雞蛋粘鍋是火太大的緣故。正確做法：

材料：雞蛋3個，葱一棵，香油、鹽、料酒各適量。

製作步驟：

香葱洗淨切碎。將雞蛋打入碗中，加入香油、鹽、料酒攪拌均勻。加入香葱攪拌均勻。熱鍋放油，倒入攪拌好的蛋液。用鍋鏟快速翻炒。炒至所有蛋液凝固成塊即可出鍋。