豬油凍是什麼做的

豬油凍主要有普通豬的三部分：肥豬肉、腸油、板油。

熬製方法：

1、將肥豬肉切塊、腸油、板油放在鍋裏，加水少許、鹽、花椒、八角、開始熬製；

2、適當上下翻動肥豬肉使受熱均勻；

3、待沒有水分後，油鍋開始有響聲，油香慢慢釋放出來；

4、油液量逐漸增多，肥油體積逐漸縮小，待肥肉變成金黃色比較干時全部撈出；

5、剩餘的則是熬製好的豬油凍；

6、放在壇、罐裏冷卻後保存。