如何做清蒸獅子頭

主料：腿心肉、餑薺、雞蛋、餅乾；輔料：鹽、味精、糖、色拉油、香油、白胡椒；

做法步驟：

1、腿心肉洗淨，去皮，肥瘦分別剁碎；

2、餑薺洗淨，切皮，剁碎；

3、餅乾用刀背壓成粉狀；

4、把所有原料放在一個大盆裏，把蛋清打進去，加適量鹽、味精、糖、色拉油、香油、白胡椒，順一個方向攪拌；

5、蒸鍋放水，放碗，開蒸，大火煮開後，轉小火蒸20分鐘即可。