如何做清蒸鯧魚

1、食材準備：鯧魚一條洗淨去除內臟；

2、輔料：蒜瓣、葱、紅椒、紅尖椒、生薑；

3、葱打結，紅椒切絲、蒜瓣和薑切片，紅尖椒切段；

4、先醃製鯧魚：鯧魚兩面劃兩刀方便更易入味，放姜蒜紅尖椒、鹽1g、撒少許黑胡椒；

5、醃製好之後去除葱薑蒜辣椒；

6、擺上葱薑蒜、辣椒，鯧魚肚裏也塞幾片蒜瓣薑片；

7、開水上鍋蒸10到15分鐘；

8、蒸好之後倒去蒸魚水和葱薑蒜辣椒；

9、擺上紅椒絲、葱絲淋上一勺醬油；

10、鍋中油燒熱，花椒油炸出花椒味之後去除花椒；

11、花椒油淋鯧魚上即可。