紅豆怎麼才能煮爛呢

紅豆別名赤豆，是一年生直立或纏繞草本植物，植株可高30至90釐米，植株被疏長毛，赤豆性喜温、喜光，抗澇，全生育期需要10攝氏度以上，有效積温20至25攝氏度，一般在8至12攝氏度以上開始發芽出苗，赤豆對光照反應敏感，過早播種延長生長期，成熟期並不提早。

將紅豆煮爛方法:

1、先挑選顆粒飽滿色澤鮮豔的紅豆，除去長有蟲眼的壞紅豆和雜質顆粒；

2、將清洗乾淨的紅豆放入碗中加水浸泡一晚；

3、次日再把浸泡的紅豆撈出來放入冰箱冷凍2小時，後取出；

4、然後把碗中紅豆放入煮鍋中，加入少許水，水能蓋過紅豆即可大火燒至水開；

5、水開後，調小火燜煮10分鐘左右，掀開蓋子，撈出盛至碗中，此時豆子已比沒煮時膨脹許多，冷卻即可食用。