生薑和南姜混在一起煮湯可以嗎
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生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,高40至100釐米;
品種有:青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜;
別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥;
生薑在中醫藥學裏具有發散、止嘔、止咳等功效;
南姜又稱為蘆葦姜,台灣鄉間尤其是接近山區的人家都會種幾棵供使用,在醃製桃李時,取根莖打碎後加入以增添風味之用,台灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外,還要加入南姜細末才有最地道的風味。
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