江瑤貝柱怎麼做法
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江瑤貝柱原料:貝柱200克、青椒1個、紅椒1個、雞蛋2個、香菇5朵、鹽8克、白糖5克、料酒30毫升、幹澱粉15毫升 ;
做法:
1、扇貝柱自然解凍,然後洗淨後加入料酒15毫升、幹澱粉一起拌勻,醃製15分鐘;
2、將辣椒切成1釐米見方的小塊,香菇切成小丁;
3、雞蛋打散後加入剩餘的15毫升料酒再次打勻,然後下鍋攤成蛋液,炒散備用;
4、鍋中加入少許的油,燒到5成熱時放入醃好的貝柱,大火快速炒至變色;
5、貝柱變色後,放入香菇、雞蛋炒出香味,然後加入鹽、糖拌勻;
6、最後放入青紅椒拌勻後即可出鍋。
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江瑤貝
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