關於韓式泡菜中蝦醬的做法

蝦醬做法如下:

1、選10斤蝦皮也就是一種小蝦用清水洗淨，放入乾淨的罈子中；

2、在罈子中放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口；

3、以後每天要在罈子中再搗一次，等15天蝦醬自然發酵後，就可以調製食用。

注意: 在9月份左右做為好，蝦味道鮮美，天氣也不會太熱。