沙縣小吃的拌麪是怎麼做的

材料：雞蛋面、葱、油、醬油、鹽、雞精。

現成的雞湯做法：

1、用現成的雞湯煮麪條。

2、另用油鍋，爆葱段，加入醬油適量燒熱關火。

3、面熟後撈出放入碗中，倒入葱段和油，加少許鹽、雞精，撒上葱花把面拌勻。

拌麪是指把瀝乾的麪條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，大多流行於中國南方地區。在新疆，拌麪為一道傳統菜，俗稱拉條子。