紅豆冰沙的做法

原料： 紅小豆600克、赤砂糖300克、煉乳少許、刨冰酌量。

作法：

1、紅小豆洗淨，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時。

2、見紅小豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，並呈粘稠狀時熄火、放涼。

3、食用時先在盤內加刨冰，在澆上紅小豆，最後淋上煉乳即成。