黃豌豆怎麼吃

有如下方法：

1、豌豆洗淨、瀝乾，加入小蘇打拌勻，用水浸泡，水平面沒過豌豆3釐米，靜置5至6小時；

2、5至6小時後，倒掉蘇打水，用清水漂洗4至5次，瀝乾放入鍋中，進行水煮，水量沒過豌豆4到5釐米。水沸騰後調至中火，煮至10到20分鐘；

3、用電動打蛋器處理豌豆直至成糊狀；

4、過濾豌豆糊，使其細膩、濃稠；

5、豌豆糊中加入砂糖拌勻後，繼續加熱，文火熬到濃稠，豌豆糊成半固體後停止加熱；

6、倒入模具，放置待温度稍降，放入冰箱冷藏；

7、冷藏超過4小時，取出脱模，切塊後即可食用。