炸油條怎麼和麪才能炸出來的是軟的

炸油條怎麼和麪才能炸出來的是軟的共有4步，需要的材料有：麪粉、小蘇打、泡打粉、鹽、食用油、蛋液、清水。以下是炸油條怎麼和麪才能炸出來的是軟的的詳細操作：

操作/步驟

1、麪粉與其他食材混合

盆中放入麪粉、小蘇打、泡打粉、鹽混合均勻後，加入食用油、蛋液、清水，混合成絮狀。

2、揉成麪糰並醒發

揉成麪糰的偏軟、粘手的狀態，表面覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛2小時左右。

3、麪糰切成小條

整理成寬約5釐米，厚約1釐米的長條，切成寬約3釐米的小條，兩片摞在一起，用筷子一壓。

4、油温160度炸制油條

油温160度轉中小火，油條稍微抻長下鍋，不停翻動定型，炸至金黃即可。