怎麼挑幹腐竹

1、味道優質的腐竹通過聞味道，會有種豆香味和鮮味，如果有其他異味或者黴味的話，建議不選購。

2、顏色優質的腐竹是淡黃色的，而且表面上是泛着光很乾淨的。

3、質地優質的腐竹折斷後是有空心的，如果劣質的多為實心，而且好的腐竹多為枝條或者片狀。

4、乾淨優質的腐竹除了表面光滑，還很乾淨，如果你選購的腐竹有許多雜質甚至有泛白的黴斑等。

5、試水優質的腐竹泡水的話浸水性能很好的，而且泡散後，會呈柔軟狀且有微彈性。