幹腐竹用沸水煮着泡可以嗎

用熱水強行短時間內泡開，腐竹的各個部分軟硬不均勻，口感欠佳。

泡腐竹的時候，可用温水泡，往水裏加一點鹽，腐竹容易泡發，軟硬均勻；乾的腐竹很輕，泡的時候會有一小部分浮在水面上，可在上面蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，能保證腐竹都能泡發；微波爐泡發腐竹：用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘即可泡發。