雪糕的主要成分是什麼

雪糕主要是以奶粉、奶油、雞蛋、砂糖、澱粉和香草粉等為原料，經混合、滅菌、冷熱攪拌、高壓均質、冷熱交換、老化、冷凍膨化後裝杯而製成的冷凍食品。

一般來説，市場上雪糕可以分為3大類：全乳脂雪糕，乳脂肪含量不低於8%；半乳脂雪糕，乳脂肪含量不低於2、2%；植脂雪糕，不含乳脂肪，由植物油作為乳脂肪替代品。