麻花炒牛肉怎麼做

食材用料：滷牛肉200克，鹹麻花250克，幹尖椒40克，花椒15克，辣椒粉10克，麻辣花生40克，油500克

具體做法：

1、麻花置於盤中備用；

2、用手掰成小段；

3、滷牛肉200克；

4、切成一寸長左右稍粗的一點兒的長條；

5、幹尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均勻；

6、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，轉中火，下入牛肉炸至表面焦黑時撈起；

7、將鍋中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒鐘；

8、然後迅速將碗內的幹尖椒、花椒與麻辣花生倒入鍋中，翻炒均勻，小火煸出紅油與辣香；

9、下入炸過的牛肉繼續煸炒一分鐘；

10、最後下入麻花碎，翻炒均勻即可。