什麼魚好吃好做又沒刺

海魚類：石斑魚、黃魚、平魚；

淡水魚：鱸魚、鱒魚、鱖魚。

無刺魚，即只有一根主刺，魚片中無刺的魚。其中包括鱖魚、鱘魚、羅非魚等。中華鱘，只有一條主刺，而且其主刺不同於一般的刺，倒更像脆骨。嗯，章魚沒有刺，但是不屬於魚類。鱖魚被稱為淡水魚極品。

做黃魚的材料：黃魚2條、大小葱適量、鹽適量、黃酒適量、小紅辣椒一個、味精適量。姜5片、葵花油適量、六月鮮白醬油適量、大蒜一瓣。做法：

1、黃魚洗乾淨放鹽醃製，洗乾淨放盆裏，小葱洗乾淨切段，薑切片，大蒜切片，大葱切絲，小紅辣椒去籽切小段。

2、大葱絲和小紅辣椒段。

3、放入黃酒，六月鮮白醬油。

4、放鹽、薑片、味精，放入一小段辣椒，大蒜片。

5、放入小葱，再放一部分大葱絲，放入葵花油。

6、鍋內放水，放好調料的魚盆放入隔水蒸12至15分鐘看魚大小定，時間到出爐，放入大葱絲，小紅辣椒段擺盤。