饅頭怎麼做才能做得又大又白

材料：麪粉、糖、水、酵母、發酵粉。

製作步驟：

1、麪粉與發酵粉混合均勻；

2、用少量水，加適量酵母，進行溶解；

3、在30度左右的水內，加入適量糖，進行溶解；

4、將完全溶解的糖與酵母放入麪粉與發酵粉中，用攪面機攪拌均勻；

5、將麪糰靜置10分鐘，成型；

6、在麪糰上覆蓋一層保鮮膜，放在温度為37度左右的地方，醒發約60分鐘；

7、將麪糰分為大小相等的小麪糰，定型；

8、在鍋內加入適量水燒開，放入已定型的饅頭，蒸15分鐘左右即可。